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Edition 2026

Par beau temps et dans une ambiance conviviale, près de 500 personnes ont profité de l’édition de cette année aux Saveurs Bio à Morat. L’événement affichait ainsi complet. Au fil de leur parcours gourmand à travers la charmante vieille ville de Morat, les participantes et participants ont savouré de délicieux plats accompagnés de vins soigneusement sélectionnés. Des animations musicales ont également rythmé le parcours et contribué à la bonne ambiance. Une soirée placée sous le signe des saveurs régionales, des rencontres et de la convivialité.

Bon appétit !

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Apéritif

Muratum

Bio Lake Breeze

Amuse-bouche

Seelandbio

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Choux garnis de différentes mousses de légumes
(tomate, courge, épinards)

Entrée

Coolinarik

Tartare de betterave fumée, labneh, noisettes grillées et huile de feuille de figuier

Soupe

La Ferme 1794

Soupe orientale de légumes et lentilles, 
yogourt aux herbes et cracker

Plat principal 1

Atelier Greng

Oeuf onsen, épinards, espuma de pommes de terre et crumble

Plat principal 2

Rudi Reetz

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Poitrine de veau confite, vinaigrette tomate-balsamique et purée de céleri fumée

Fromage

Fromagerie Schafer

Mont Vully Bio / Vacherin Fribourgeois AOP Bio

Chutney d’abricots, pain aux graines

Dessert

Monnier

Déclinaison de pomme bio et chocolat

Café inclus

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Accompagnement  vin

Natürlich Wein, Le Petit Château, Château de Praz, Cru de l'Hôpital, Murtenhof & Krone

Chaque plat est sublimé par une sélection de vins biologiques de la région.

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Sirop Bio

1001 fleurs

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