Édition 2024
Un petit aperçu de ce qui a pu être savouré lors de l'édition 2024.
Apéritif
Muratum
Spritz au gingembre ou Spritz "Virgin Berry"
Amuse-bouche
Culinaire 3000
Tomate semi-séchée du Seeland - cracker de blé complet
Entrée
Restaurant Ringmauer
Curry de courge – riz du Vully
Soupe
La Ferme 1794
Velouté de panais
Huile de ciboulette - croustillant de Sbrinz
Plat principal 1
La Pinte du Vieux Manoir / Foodoo
Fleur de courgette farcie
Houmous à la ricotta et au citron
Plat principal 2
Rudi Reetz
Tajine de couscous marocain - Ragoût de cuisses de poulet bio - Menthe - Yogourt
Fromage
Fromagerie Schafer
Mont Vully Bio / Vacherin Fribourgeois AOP Bio
dessert
Monnier
Compote de pruneaux - mousse de fellenberg - citron yuzu
Accompagnement vin
Vins Naturellement, Cave du Petit Château, Cave Guillod, Cave de la Tour, Cru de l'hôpital, Murtenhof et Krone
Les mets seront accompagnés de différents vins bio de la région.
Cave Guillod, Natürlich Wein, Cave du Petit Château, Cave de la Tour, Murtenhof und Krone
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