Edition 2026
A intervalles réguliers de 30 minutes, des groupes jusqu'à 60 personnes commencent leur route gourmande à travers la vieille ville pittoresque de Morat. Les visiteurs se verront proposer différentes spécialités gourmandes accompagnées d'un vin approprié sur 9 sites au total. A chaque arrêt, un plat culinaire ainsi qu'un verre de vin présenté par le vigneron en personne les attendent.
Vidéo présentant des impressions de Saveurs Bio 2026 à Morat. Le menu se trouve juste en dessous.
Apéritif
Muratum
Bio Lake Breeze
Amuse-bouche
Seelandbio
Choux garnis de différentes mousses de légumes
(tomate, courge, épinards)
Entrée
Coolinarik
Tartare de betterave fumée, labneh, noisettes grillées et huile de feuille de figuier
Soupe
La Ferme 1794
Soupe orientale de légumes et lentilles,
yogourt aux herbes et cracker
Plat principal 1
Atelier Greng
Oeuf onsen, épinards, espuma de pommes de terre et crumble
Plat principal 2
Rudi Reetz
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Poitrine de veau confite, vinaigrette tomate-balsamique et purée de céleri fumée
Fromage
Fromagerie Schafer
Mont Vully Bio / Vacherin Fribourgeois AOP Bio
Chutney d’abricots, pain aux graines
Dessert
Monnier
Déclinaison de pomme bio et chocolat
Café inclus
Accompagnement vin
Natürlich Wein, Le Petit Château, Château de Praz, Cru de l'Hôpital, Murtenhof & Krone
Chaque plat est sublimé par une sélection de vins biologiques de la région.
Sirop Bio
1001 fleurs
